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第2202章 催促的脚步(2)

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    高嘉城如此热心的帮助林素月学习制作生鱼片的技能。其实，他也是有目的的！

    高嘉城就是想，尽快让林素月掌握制作生鱼片的技能。

    这样，在他临死之前，或许还能吃到一口林素月亲手制作的生鱼片！真的是不枉此生！

    “呶！这种就是典型的浅滩x鱼！用它做成生鱼片，味道虽然没有比目鱼和金枪鱼那样好！但是，用来练手，却是顶好的！”

    高嘉城仔细看了看这个鱼！然后，他这样说着。

    一般，通过木棍刺死的鱼，不是用火烤，才最好吃嘛！

    没有没有！高嘉城必须用这种鱼，教林素月怎么样制作生鱼片呀！

    但是，林素月心里，那种对生鱼片的恶心与惧怕，又一次席卷了林素月全身。

    “额！高哥！我会很认真的跟你学习的！”林素月非常体贴的说着。

    她呢，虽然见不得这些东西。但是，为了高嘉城，她也是需要拼一拼的。

    “好！我们先把这条鱼，平稳的给它放在砧板上面！然后，先学习一下，如何剔骨吧！”

    高嘉城对于刺身的剔骨工作，还是非常熟练的！

    他先把一半的鱼肉，通过剔骨的方式，给弄出来了！

    其实，在浅滩这边的鱼，基本上鱼刺会多一些的！

    这样的鱼，不太适合做成刺身！但是，高嘉城这样的倔人，还能有什么，不是被他武断的给做出来的呢

    高嘉城成功的获得了剔骨出来的，比较正宗的鱼肉！

    林素月则是在旁边，看得非常仔细。

    “哇！好棒好棒！”林素月等高嘉城剔出来鱼肉时，就赶紧这样说着。

    “好了！素月，你自己试一下吧！别剔到手！”

    高嘉城非常关心的说着。

    “好的！”林素月觉得，这件事，应该不是很难嘛！

    于是，林素月就开始把鱼翻过来，用另外一边做实验！

    但是，第一次剔骨的人，基本上都是不会成功的！

    一个是因为，鱼肉本身具有弹性！刀子很难进去！

    再个就是，鱼肉本来的纹路，才是剔骨最需要注意的地方！第一次做这件事的人，往往会忽略掉鱼本身的纹路！

    这样，一刀深，一刀浅的！到时候，鱼没有被剔骨，手说不定会被剔一刀！

    林素月也是如此。

    她一开始觉得，还挺简单的！

    但是，等到她实际操作之后，才发现，一点都不简单！

    林素月试了好几次，都没有把刀子给试进去呀！

    高嘉城在一旁，知道林素月不可能一蹴而就的！

    于是，他手把手，耐心的教着林素月。

    “素月，你这样，用一只手，按住鱼头和鱼中间这个位置！手做喇叭口！朝向刀子要切入的方向！”

    如此详尽的描述，再加上高嘉城这个老手的指导，林素月终于把刀子，给切入到鱼肉里面了！

    呵呵呵！

    还是有进步的嘛！

    “高哥！我终于可以切到鱼肉了！”林素月非常高兴的说着。

    “等等，先别急着往里面切！我再告诉你一个方法！先从尾部这里，切出一个多余的空位！”

    高嘉城指导着林素月，把鱼尾的地方，用刀子给弄出一个切入口！

    这一点，非常重要！如果没有这个切入口，恐怕以后的工作，也不好进行的。

    林素月通过这个切入口，直接缓慢的超前面切着鱼肉。

    高嘉城此时，才露出得意的笑容。

    他心说：素月呀，以后我的最后一顿饭，就全靠你来伺候了！

    高嘉城想着想着，就不敢掉以轻心！

    他继续监视着林素月。

    “好了，已经切到快要到鱼鳃！这时，赶紧停下来！”

    高嘉城继续说着。

    按照高嘉城的步骤，林素月停了下来。

    “接着，把刀子拿出来，在鱼鳃这边，切一个切出口！”

    林素月不知道，为什么要这样做

    但是，还是按照高嘉城的方法做，才可以呀！

    所以，林素月按照这个方法，又切了一个“切出口”！

    “最后，就是把刚才没有切完的部分，直接切到切出口这边！就大功告成啦！”

    林素月将信将疑的，把刀子切到切出口那里！

    还真的就把整块鱼肉，都给弄出来了！

    效果与高嘉城刚才切出来的鱼肉相同！

    林素月顿时沸腾了！

    “高哥，我成功了嘛！”

    林素月还是不敢相信自己的眼睛。

    另外，把鱼肉切到切出口那边，就能把整块鱼肉，都给弄出来！这也是林素月所不能想象到的事情呀！

    “对的！素月！你已经成功了！”

    有了高嘉城这个“老师傅”的肯定，林素月就更加有成就感了。

    “接着，我们必须马不停蹄的把鱼肉给做成……啊，不是，我们还有去皮！”

    高嘉城都差点说错了。

    他看来也是太着急了。

    “怎么了高哥”

    高嘉城笑了笑，“刚才有些恍惚！我来教你去皮吧！”

    高嘉城还是用到自己刚才的那块鱼肉！

    只见他，直接用刀子，把鱼皮给画出很多纹路来！

    然后，他就直接用手，撕掉了鱼皮！

    这操作，未免太神奇了吧

    “高哥，你是怎么做到的”

    林素月非常好奇的说着。

    “这种鱼呢！它的皮，非常的容易脱落的！只要一接触到切刀口的空气，它们就会脱皮！所以，我只是顺应了它们一下而已！”

    紧接着，林素月被高嘉城传授了各种鱼的去皮方法！

    甚至，有些鱼，是不用去皮的！

    这些东西，高嘉城都很详细的说了出来。

    林素月慢慢地，都搞懂了。

    还有就是，他们一边说着，一边做着。

    这鱼，此刻还是非常新鲜的呢！

    “素月，你要记住！任何生鱼，都会受到细菌的污染！还有，就是受到寄生虫的污染！最重要的，就是会长蛆！所以，在把鱼处理了之后，就不能等太久！”

    林素月就连这些擦边技能，都很用心的在学习呢！

    “好了，接下来就简单了！一般，一盘好的刺身呢！就是在做好这些步骤之后，顺利的摆盘喽！”

    看来，摆盘的好坏，也是评价这盘刺身好坏的一个重要标准呀！

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